Bursa Bıçak Festivali, yoğun katılımla kapılarını açtı. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen festivalde, Türkiye’nin dört bir yanından ve yurt dışından gelen ustalar el emeği bıçaklarını sergiledi.

Festivalin açılışına Bursa Büyükşehir Belediye Başkanvekili Şahin Biba, Hüseyin Azizoğlu ve Recep Altepe katılırken, vatandaşlar stantlara yoğun ilgi gösterdi.

Açılışta konuşan Şahin Biba, Bursa bıçakçılığının yüzyıllara dayanan köklü bir zanaat olduğunu vurgulayarak, festivalin bu mirası hem korumak hem de dünyaya tanıtmak amacı taşıdığını söyledi. Üç gün sürecek etkinlikte bu yıl “sürdürülebilirlik” teması öne çıkarken, teknoloji ile dönüşen bıçakçılık sektörü farklı yönleriyle ele alınıyor.

Festival kapsamında düzenlenen yarışmalar ve atölye çalışmalarıyla Bursa bıçağının marka değerinin artırılması hedefleniyor. Özellikle geri dönüşüm malzemeleriyle gerçekleştirilen şef bıçağı yarışması, zanaat ile çevre bilincini bir araya getiriyor.

Uluslararası bıçak fuarında Rusya ve Almanya başta olmak üzere birçok ülkeden zanaatkârlar yer alırken; Bursa’nın yanı sıra Denizli, Eskişehir, Trabzon, Ankara, İstanbul, Sakarya, Kocaeli, İzmir, Bilecik ve Balıkesir’den gelen ustalar da ürünlerini sergiliyor. Fuarda yaklaşık 100 profesyonel stant ziyaretçileri ağırlıyor.

Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin geleneksel zanaatları yaşatma hedefi doğrultusunda çalışmalarını sürdürdüğünü belirten Biba, 2017’de açılan Bursa Bıçak Müzesi’nin bu alandaki önemli adımlardan biri olduğunu ifade etti. Ayrıca 2027 yılında Dünya Bıçak Başkentleri Birliği buluşmasının Bursa’da yapılacak olmasının kent için önemli bir fırsat sunduğunu dile getirdi.